日式豬肉牛奶拉麵 Japanese ramen with pork and milk
喜歡拉麵,但是又懶得花好幾個小時熬大骨湯,那就來試試這款超快速,又簡單,吃起來又有點那回事的日式豬肉牛奶拉麵囉! 味噌的豆香湯帶點洋蔥的清甜,還有一點醬香和牛奶的濃郁,超合胃口的啦~~
我做了很多次,才調整好這個配方~但是硬要跟正統的拉麵比還是有那------些差距的啦~ 所以是懶人版拉麵~~~切勿要求跟大骨湯味道一樣喔!
材 料 份量: 2人份
- 豬五花肉片 8片
- 洋蔥 1顆約300g
- 紅蘿蔔 40g
- 青蔥切花 2根
- 玉米粒 2大匙
- 白芝麻 適量
- 海帶芽 1大匙
- 細麵拉麵喜歡的麵 2把
- 鹽 1/8小匙
*湯料
- 水 2碗約 1000 ml
- 味噌 2大匙
- 醬油 1大匙
- 牛奶 50 ml
作 法
- 炒香洋蔥絲,加入已煮滾熱水的湯鍋中
- 再加入炒香的紅蘿蔔片
- 2大匙味噌用熱湯水融化拌勻,倒回原湯鍋內
- 加入1大匙醬油和50 ml 的牛奶
- 刷入豬肉片
- 再加入1大匙海帶芽和2大匙玉米粒
- 另起一鍋煮麵,加入1/8小匙鹽,煮約8分熟後盛起
- 麵碗中加入湯鍋的配料和湯,撒上青蔥花和白芝麻就完成啦!
影 片 示 範
* Kuna 小提醒 *
各品牌的味噌醬油味道不同,可以邊試邊調整,建議用五花肉片比較好,豬肉的油脂也會增添湯的風味~另外洋蔥要炒到有點焦黃,這樣煮湯的味道才會比較好喔!
味噌要選自己喜歡的~要是選到不喜歡的,那就悲劇啦! *_*
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