獨家配方~醬香番茄炒蛋
一般番茄炒蛋很少加醬油,不過我因為喜歡醬油的香氣,所以加了一點點醬油在裡面,嚐起來有點醬油的鹹香,但並不影響整體番茄炒蛋的酸甜香味喔! 這是我很喜歡的獨家配方呢!
如果你們也喜歡的話,可以加加看,不喜歡就省略囉!
材 料
牛番茄 2顆(約260g)
雞蛋 2顆
青蔥 1根
大蒜 4瓣
牛奶 50ml
開水 50ml
番茄醬 4大匙
醬油 1小匙
砂糖 1大匙
油 3大匙
作 法
- 番茄切塊、青蔥切花、雞蛋打散
- 先將蛋液和50ml牛奶拌勻
- 熱鍋後加入1大匙油後,將蛋液炒半熟後盛起備用
- 原鍋加2大匙油後加入大蒜片爆香,再加番茄塊拌炒,炒到番茄塊有點熟軟
- 加入醬油1小匙、番茄醬4大匙、糖1大匙、開水50ml,煮到有點濃稠
- 再加入半熟蛋和青蔥花稍微拌炒就完成了
影 片 示 範
* Kuna 小提醒 *
由於番茄的大小和每季的酸甜度不一,使用的番茄醬和醬油品牌也不同,建議醬汁煮好後可以先嚐嚐看,如果味道不夠再加一些番茄醬,醬油和糖可以不用再加了喔!
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